熟成食材製造用シート　「エイジングシート」

熟成に利用できる人体に無害な菌を純粋培養し、回収した胞子を付着させたシート。本製品を使用することにより、「誰でも」、「短期間に」、「安定した品質」の熟成肉等を作ることが可能。飲食店における在庫期間の短縮や作業効率化に寄与するとともに、品質にバラつきが出やすい熟成肉等の品質の安定を確保することで、消費者の食の安全に貢献することができる。